Ladoix blanc 2023

Description : 

Arome de poire et d’amande fraîche, bouche ronde et gourmande. Terroir calcaire et argileux, exposition est, à proximité du corton charlemagne.
Ideal avec poissons, volailles, fromages.
A déguster dès maintenant ou à garder jusqu’à 6 ans.

CEPAGE

CHARDONNAY 100 %

VINIFICATION :

Vendanges manuelles avec tri sélectif.

ÉLEVAGE :

Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 10 mois.
DEGUSTATION :
Parfum de poire et d’amande fraiche. Gras et rond en bouche.
TERROIR :
Exposé Est, ce terroir est voisin de Corton-Charlemagne.
ACCORS METS & VIN :
Poissons & Fruits de mer

• Sole meunière ou poissons à la cuisson au beurre.
• Fruits de mer & crustacés : huîtres, coquillages, crevettes et langoustines.

Viandes blanches & Plats riches

• Volaille en sauce crème (poulet à la crème)
• Veau ou lapin à la crème, ris de veau ou veau Orloff.

Fromages

• Fromages à pâte pressée cuite ou pressée non cuite : Comté, Beaufort, Époisses, Vacherin.

Autres suggestions gourmandes

• Apéritif chic : gougères au fromage

POTENTIEL DE GARDE :
A déguster maintenant ou à conserver 8 ans.