Robe éclatante et vive. Au nez, arômes de fruits noirs, cassis, mûre et fruits rouges, cerise, groseille.

Ferme et franc en bouche avec une structure charpentée et généreuse, il peut accompagner les viandes musquées et fermes, comme le gibier rôti ou braisé. Pour les fromages, choisissez l' époisses, le soumaintrain, le munster, le maroilles.

Garde : 5 à 10 ans .