Robe rubis pur, rouge feu. Au nez, le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet, assorti de fraise, de framboise, de myrtille et de cassis. Velouté, puissant et équilibré en bouche.

Ce vin distingué accompagnera les volailles rôties, l' agneau, le gibier ou un foie gras poêlé. Il pourra aussi s' associer aux fromages intenses comme l' époisses, le Saint Florentin et le Cîteaux.